Something red... for someone special

Vento, forte, vento violento, burrasca, maremoto, onda violente che spazzano la costa, nuvole nere come pece e pioggia battente che lava via tutto e come un uragano distrugge e spazza via tutto... e tutti nelle loro case a cercare un appiglio, qualcosa di solido a cui appendersi, un riparo sotto un muro, la mano di un familiare mentre nella furia del tempo cerca di recuperare la foto di un ricordo e si appiglia alla cosa più profonda che c'è, quella che non si vede, la tubatura dell'acqua che entra nel muro e si conficca nella terra in profondità .. quella cosa che porta una cosa fondamentale come l'acqua ma che è nasconta ma profonda e sicura e quando l'uragano ti sta per spazzare via è forse l'unica ancora di salvezza.. e così sono gli amici... non sono plateali e nell'intimità e nella complicità di un'amicizia ti supportano e ti tengono fermo quando tutto cerca di trascinarti.. e spesso sono le persone più semplici e meno appariscenti che nel silenzio della profonda terra, ti sorreggono, ti portano l'acqua e ti tengono fermo quando tutto sbarella... ho incontrato persone importanti nella mia vita, persone che sono state spazzate via al primo colpo di vento e persone che invece come le tubature si sono incastrate nella mia vita e mi sorreggono.. questi sono gli amici per cui personalmente io ho un senso di protezione ed amore che li rende quasi come dei fratelli per me.. forse perchè sono figlio unico ma mi fanno legare alle persone.. e a volte ci si lega a persone che nn penseresti, che nella loro rimidezza e riservatezza ti danno tt quello che in quel momento possono.. e da 6 mesi a questa parte ho scoperto una vera amica che mi supporta tutti i giorni che mi fa stare bene che non so come ma mi capisce e sa sempre cosa dire e francamente anche se nn l'ho mai vista mi ci sono affezionato un sacco.. e la cosa è favolosamente reciproca... Te la promettevo da tanto... Non volevo fare un dolce esageratamente bello o particolare, ma una cosa semplice, rossa (ovviamente la ciliegia e la fragola ^_^) e quel tocco di cocco e di farina integrale che la rendono un po' casereccia e un po' sofisticata ma fondamentalmente semplice ma speciale... Auguri amica mia :)

Clafoutis integrale con ciliegia fragola e cocco

Ingredienti:

• 100 gr di farina bianca 00 
• 100 gr di farina integrale
• 1/2 bustina di lievito
• 3 uova 
• 100 gr di zucchero di canna
• 200 ml di latte
• pizzico di sale
• 600 gr di ciliegie
• 200 gr di fragole
• 80 gr di farina di cocco
• 2 cucchiaini di zenzero (se nn lo mettevo per te per chi dovevo??? ^_^)

Procedimento:

Tagliare la frutta e lasciarla macerare 30 min con metà dell zucchero.  A parte setacciate la farina cn lo zucchero il lievito e mescolate. Sbattete le uova con un frustino elettrico e un pizzico di sale. Aggiungete quindi le uova alla farina e mescolate delicatamente, aggiungete a filo il latte e continuate a mescolare.

Versate la frutta tagliata in una tortiera da 24 cm, aggiungete il cioccolato bianco a scaglie e versateci sopra il composto, coprite con delle mandorle a scaglie ed infornate per 40-45 minuti a 180°C

Estasi di frutta

ECCOLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA la mia torta preferita, il mio cuore culinario... crema e frutta a volontà, colori e base frolla ma friabile con pezzi di cioccolato, avanzato dalle uova, sparsi a caso.. il tutto con aggiunta di cocco e un po' di cioccolato bianco .. Questa è la prima torta dedicata a me stesso, per il mio compleanno ^_^ (LA SECONDA LA VEDRETE DOMENICA) quella che accontenta il mio amore primordiale: crostata di frutta o meglio ESTASI DI FRUTTA ^_^ perchè per me questa torta provoca un'estasi quando la assaggio. Diciamo che per chi ha seguito le mie ricette di crostate di frutta saprà ormai coma la faccio:
- frolla molto friabile per aggiunta di cocco nell'impasto ( pasta stesa molto sottile)
- crema a base di pasticcera al cocco e aggiunta di ganache bianca (1 volume di ganache bianca + 4 vol di pasticcera bianca)
- frutta a volontà (ho messo più di 2 kg di frutta mista ^_^ gnam)

Bene la torta è enorme perchè ho riempito una teglia da forno grande (quella da lasagne per intenderci)
di 40 cm di lunghezza per circa 30 di larghezza :D una cosa enorme...
La particolarità di questa crostata è che la frolla tende a frollare ahahha, nel senso che è molto friabile e la pasticcera non è troppo densa, nel senso che non cola ai lati, ma è cremosa. per al frutta consiglio di non mettere la gelatina sopra la torta dopo aver disposto la frutta, ma di passare la frutta singolarmente nella gelatina ed adagiarla sulla torta :)

Passiamo alla ricetta.
Ingredienti:

• 200 gr di farina (povera di glutine)
• 100 gr di burro
• 1 uovo
• 40 gr di zucchero semolato
• 60 gr di zucchero a vero
• 30 gr di farina di cocco
• sale q.b.

Pasticcera al cocco

• 400 ml di latte
• 4 tuorli
• 40 gr di farina
• 30 gr di farina di cocco
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di yogurt al cocco
• pizzico di sale

Ganache al cioccolato bianco

• 80 gr di cioccolato fondente
• 100 ml di panna fresca
• 10 gr di burro

Decorazione:

Frutta a volontà (poco più di 2 kg):

• fragole
• frutti di bosco
• banane
• kiwi
• mele
• pesche sciroppate
• ananas sciroppato
• pezzi di cioccolato dell'uovo d pasqua avanzato ^_^

Gelatina lime:

• 450 ml di acqua
• 2 preparato in bustina (tortagel)
• lime 
• 6 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:

Mecolare velocemente il burro freddo tagliato a pezzettini con lo zucchero, la farina e la farina di cocco, quando si ottiene un composto friabile si aggiunge l'uovo un pizzico di sale. L'importate è essere veloci in modo che la pasta non si scaldi troppo dato, dato che la lavorate con le mani. La miglior pasta frolla si ottiene con burro freddo e con una rapida lavorazione. Avvolgete quindi con la pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per 1h. Prendete ora la pasta stendetela con il mattarello, mettetela nella tortiera imburrata ed infarinata, bucherellatela con una forchetta e fate la cottura "cieca" ovvero cucinarla senza un ripieno. Prendete quindi della carta da forno e disponetela sopra la frolla e versateci dei legumi secchi. Mettete quindi in forno pre-riscaldato a 180°C per 25 minuti circa.

Nei 25 minuti di attesa preparate la ganache bianca. Versate la panna in una casseruolina e accendete il fuoco a fiamma bassa, la panna NON deve mai bollire. Aggiungete il cioccolato a pezzi ed il burro e mescolate bene fino a quando è tutto sciolto. Spegnete quindi la fiamma e mettete in frigorifero affinchè si freddi per bene.

Prepariamo ora la pasticcera al cocco. Sbattete quindi le uova con lo zucchero fino a che il composto non è spumoso, aggiungete quindi ora il sale e la farina, amalgamate bene e versate il tutto in una casseruola che metterete sul fuoco. Versate ora a filo il latte che avrete già scaldato e mescolate continamente (per evitare la formazione dei grumi) tenendo la fiamma bassa. Quando comincia ad addensare e la pasticcera è ormai pronta, versatevi lo yogurt, cucinare ancora per 1 minuto sempre tenendo mescolato e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente .

Prendete ora la ganache bianca dal frigo e montatela leggeremente a mano con un frustino e aggiungetela alla crema pasticcera. Versate il tutto nella frolla e mettete in frigorifero mentre vi apprestate a tagliare la frutta. Preparate intanto la gelatina e mettete la casseruolina vicino alla torta

Mettete quindi la frutta sulla pasticcera.. prima di fare ciò però dovete cospargere la pasticcera di zucchero a velo affinchè assorba i liquidi rilasciati dalle fragole. 

Prendete i pezzi di frutta passateli velocemente nella casseruolina con la gelatina e poi disponetela sulla torta.. fate così per tuttl la frutta. Per il cioccolato invece, mettetelo sulla torta e spennellate con della gelatina tiepida così si lucida ma nn si scioglie. :)

Mettete in frigorifero tutta la notte.

Io l'ho portata a lavoro e non è avanzato nemmeno un pezzo. Molto buona e d'effetto e non è di difficile esecuzione


e con questa ricetta partecipo al contest della simpaticissima, bravissima e sopratutto produttrice industriale di ricette ZAMPETTE IN PASTA

Crostata del sole e del ritrovato sorriso ^_^

Vi ricordate l'ultimo post in cui mi promettevo di SORRIDERE???  Bene diciamo che questa settimana sembra dorata, non so come ma anche la cosa più semplice gira nel verso giusto.. quindi BENE ^_^ ma passiamo ad una cosa mooollto più interessante e buona :)

Tutto iniziò così "ho voglia di cucinare qualcosa, magari un dolce.." e la risposta è stata << vorrei tanto che mi rifacessi la crostata di fragole che mi piaceva >>.. Bene siccome io non riesco mai a fare la stessa cosa due volte di fila e data la mia propensione al cambiare qualunque ingrediente e fare cose nuove immaginate il seguito "ma nella crostata vuoi anche le banane?? e poi.. con banane e fragole ci sta bene si il cocco, ma la cioccolata meglio quella nera.. e la frolla al cocco?? naaa la faccio al cacao".. quindi insomma la volontà era questa la realtà è questa ^_^:

• frolla al cacao
• variegato di crema al cioccolato e farcia Raffaello 
• fragole e banane
• gelatina al limone

Crostata variegata choco-cocco con fragole e banane

Ingredienti:

Frolla al cacao

• 200 gr di farina povera di glutine
• 100 gr di burro a tocchetti freddo
• 1 uovo
• 50 gr zucchero semolato
• 60 gr di zucchero a velo
• 40 gr di cacao
• sale q.b.

Pasticcera al cocco

• 200 ml di latte
• 2 tuorli
• 25 gr farina
• 20 gr di farina di cocco
• 80 gr di zucchero semolato
• 100 gr yogurt al cocco
• pizzico di sale

Farcia Raffaello:

• 100 gr di mascarpone
• 50 gr di latte condensato
• 75 ml di panna liquida
• 75 gr cioccolato bianco
• 40 gr farina di cocco
• 40 gr di wafers alla vaniglia

Ganache al cioccolato:

• 100 gr cioccolato fondente
• 150 ml di panna fresca

Decorazione:

• 600 gr fragole
• 2 banane
• 1 bustina di preparato Tortagel

Procedimento:

Mecolare velocemente il burro freddo tagliato a pezzettini con lo zucchero, la farina e il cacao, quando si ottiene un composto friabile si aggiunge l'uovo un pizzico di sale. L'importate è essere veloci in modo che la pasta non si scaldi troppo dato, dato che la lavorate con le mani. La miglior pasta frolla si ottiene con burro freddo e con una rapida lavorazione. Avvolgete quindi con la pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per 1h. Prendete ora la pasta stendetela con il mattarello, mettetela nella tortiera imburrata ed infarinata, bucherellatela con una forchetta e fate la cottura "cieca" ovvero cucinarla senza un ripieno. Prendete quindi della carta da forno e disponetela sopra la frolla e versateci dei legumi secchi. Mettete quindi in forno pre-riscaldato a 180°C per 25 minuti circa. Estraete dal forno e lasciare freddare.

Preparate ora la ganache al cioccolato. Versate la panna in una casseruolina e accendete il fuoco a fiamma bassa, la panna NON deve mai bollire. Aggiungete il cioccolato a pezzi e mescolate bene fino a quando è tutto sciolto. Spegnete quindi la fiamma e mettete in frigorifero affinchè si freddi per bene.

Prepariamo ora la pasticcera al cocco. Sbattete quindi le uova con lo zucchero fino a che il composto non è spumoso, aggiungete quindi ora il sale e la farina, amalgamate bene e versate il tutto in una casseruola che metterete sul fuoco. Versate ora a filo il latte che avrete già scaldato e mescolate continamente (per evitare la formazione dei grumi) tenendo la fiamma bassa. Quando comincia ad addensare e la pasticcera è ormai pronta, versatevi lo yogurt, cucinare ancora per 1 minuto sempre tenendo mescolato e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Preparate intanto la crema Raffaello come qui.

Prendete due ciotoline, in una metterete la ganache con metà della pasticcera, nell'altra mettete la crema Raffaello e l'altra metà della pasticcera. Prendete una sac a poche e distribuite le creme sulla crostata in modo concentrico come nella foto

Tagliate ora sia le fragole a spicchi che le banane e passatele con del succo di limone. Polverizzate ora la crema con dello zucchero a velo così assorbirà i liquidi in eccesso della frutta e della gelatina.

Distribuite e piacimento la frutta e copritela con la gelatina preparata con il preparato Tortagel...

Il regno delle fragole, la primavera o la crostata?

Lo so, lo so questa foto è sfocatissima ma è stata fatta con il cellulare per mancanza di fotocamere :( ero a cena da amici e nessuno ne aveva uno e io da bravo imbecille ho ben pensato di non portarla.

Comunque questo è in assoluto il mio dolce meglio riuscito o almeno quello che è più piaciuto e ne sono molto soddisfatto dato che la crostata di fragole era il dolce preferito da piccolo e se devo essere onesto la fragole E' il mio frutto preferito.. si lo confesso ora a tutti ^_^ io amo al fragole nn c'è frutto che la superi.. è dolce piccola, fresca ma acidula, dolce, coloratissima, profumata, sa di primavera e di sole, il primo e vero colore accecante che ti fa capire che stai uscendo dall'inverno

Il potere del rosso fuoco contentente una dolcezza e una fragilità unici... ecco lei, la fragole, per me la regina della frutta..

Bene ma siccome io non riesco mai a fare una cosa normale senza metterci una cosa mia ^_^ ho deciso di fare una crostata in questo modo.. Ho deciso che dell fragole non potevano stare su della banale pasticcera eh nooooo è >_<... cosa sta bene con le fragole? cioccolato bianco.. e il cocco?? quindi una pasticcera al cocco ma con la spumosità e dolcezza della ganache bianca.. e poi la frolla non poteva essere una frolla eccessivamente rigida, ma granulosa che si rompe subito con la forchetta e deve avere un po' di cocco ^_^ ecco a voi:

- frolla al cocco

- pasticcera al cocco e ganache al cioccolato bianco

- fragole e gelatina rossa profumata al lime 

Ingredienti:
Pasta frolla

• 200 gr di farina (povera di glutine)
• 100 gr di burro
• 1 uovo
• 40 gr di zucchero semolato
• 60 gr di zucchero a vero
• 30 gr di farina di cocco
• sale q.b.

Pasticcera al cocco

• 400 ml di latte
• 4 tuorli
• 40 gr di farina
• 30 gr di farina di cocco
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di yogurt al cocco
• pizzico di sale

Ganache al cioccolato bianco

• 100 gr di cioccolato fondente
• 150 ml di panna fresca
• 20 gr di burro

Decorazione:

• 600 gr di fragole

Gelatina fragole e lime:

• 200 ml di acqua
• 5 fragole
• preparato in bustina (tortagel)
• lime 
• 3 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:

Mecolare velocemente il burro freddo tagliato a pezzettini con lo zucchero, la farina e la farina di cocco, quando si ottiene un composto friabile si aggiunge l'uovo un pizzico di sale. L'importate è essere veloci in modo che la pasta non si scaldi troppo dato, dato che la lavorate con le mani. La miglior pasta frolla si ottiene con burro freddo e con una rapida lavorazione. Avvolgete quindi con la pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per 1h. Prendete ora la pasta stendetela con il mattarello, mettetela nella tortiera imburrata ed infarinata, bucherellatela con una forchetta e fate la cottura "cieca" ovvero cucinarla senza un ripieno. Prendete quindi della carta da forno e disponetela sopra la frolla e versateci dei legumi secchi. Mettete quindi in forno pre-riscaldato a 180°C per 25 minuti circa.

Nei 25 minuti di attesa preparate la ganache bianca. Versate la panna in una casseruolina e accendete il fuoco a fiamma bassa, la panna NON deve mai bollire. Aggiungete il cioccolato a pezzi ed il burro e mescolate bene fino a quando è tutto sciolto. Spegnete quindi la fiamma e mettete in frigorifero affinchè si freddi per bene.

Prepariamo ora la pasticcera al cocco. Sbattete quindi le uova con lo zucchero fino a che il composto non è spumoso, aggiungete quindi ora il sale e la farina, amalgamate bene e versate il tutto in una casseruola che metterete sul fuoco. Versate ora a filo il latte che avrete già scaldato e mescolate continamente (per evitare la formazione dei grumi) tenendo la fiamma bassa. Quando comincia ad addensare e la pasticcera è ormai pronta, versatevi lo yogurt, cucinare ancora per 1 minuto sempre tenendo mescolato e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente .

Prendete ora la ganache bianca dal frigo e montatela leggeremente a mano con un frustino e aggiungetela alla crema pasticcera. Versate il tutto nella frolla e mettete in frigorifero mentre vi apprestate a tagliare le fragole. Mettete quindi le fragole sulla pasticcera.. prima di fare ciò però dovete cospargere la pasticcera di zucchero a velo affinchè assorba i liquidi rilasciati dalle fragole. 

Preparate ora la gelatina frullano le fragole nell'acqua versando quindi il tutto in una casseruolina èassando per il setaccio. Aggiungete zucchero, succo di lime e il preparato tortagel, mescolate portate a bollore per un minuto. Lasciate freddare per circa 2 minuti e versate quindi con un cucchiaio sulle fragole e lasciate in frigorifero almeno un'ora... e buona appetito.

Spero vi piaccia , questo è il mio dolce preferito :D

Cuore di cioccolato

Ieri era San Valentino e come da tradizione io non lo festeggio, al massimo cucino qualcosa ma niente di particolare.. E' un giorno come un altro. L'amore, quello vero, non deve essere dimostrato o celebrato soprattutto in un giorno particolare, ma sempre.
Credo fermamente nelle piccole cose e nell'attenzione ai dettagli della quotidianità della coppia, perchè è con ogni singolo granello di sabbia che si forma la spiaggia e non con un sasso intero.
Per questo io sono dell'idea che San Valentino non sia un giorno per celebrare l'amore ma un comune giorno come tutti gli altri in cui ci si dimostra il proprio amore senza un tornaconto o con la motivazione del giorno di festa.

Per questo ho deciso di preparare un dolce a forma di cuore NON il giorno di San Valentino.. Non ho voluto decorarlo più di tanto, ho voluto lasciarlo semplice, senza fronzoli, senza decorazione particolari.. come secondo me dovrebbe essere l'amore.

Ecco a voi un cuore al cioccolato farcito con una crema al cocco (simil raffaello) e coperto da una glassa al cioccolato fondente...

Ingredienti per l'impasto:

• 5 uova
• 175 gr di zucchero
• 160 gr di farina
• 30 gr di cacao
• pizzico di sale

Ingredienti per la farcia "simil raffaello":

• 100 gr di mascarpone
• 50 gr di latte condensato
• 75 ml di panna liquida
• 75 gr di cioccoalto bianco
• 40 grammi di farina di cocco
• 40 grammi di wafers alla vaniglia sbriciolati

Ingredienti per la bagna:

• 200 ml di latte
• 20 gr di farina di cocco

Ingredienti per la glassa/decorazione:

• 120 ml di panna fresca
• 100 gr di cioccolato fondente (80% cacao)
• 40 gr di burro
• cacao amaro in polvere

Procedimento:

Preparate il pan di spagna al cacao. Montate le uova con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche fino a che non saranno chiare e spumose (più montate le uova, meglio sarà l'impasto). Aggiungete quindi la farina ed il cacao setacciati e mescolate il tutto delicatamente.

Versate quindi il composto in uno stampo imburrato ed infarinato ed fate cuocere in forno già caldo a 180°C per 25 minuti circa.

Estrate quindi la torta dal forno e fatela raffreddare.

Preparate intanto la crema ... montate leggermente il mascarpone con il latte condensato; fate intanto una ganache al cioccolato bianco, scaldando 80 ml di panna fino quasi al bollore, toglietela dal fuoco e aggiungete il cioccoalto bianco a pezzettini e mescolate in modo energico con una frusta fino a che il composto non è omogeneo ed aspettate che si raffreddi per bene. Mescolate quindi la ganache bianca con la crema di mascarpone. Montate a neve ben ferma i 40 ml di panna rimanenti e aggiungetela alla crema di mascarpone e ganache. Incorporate ora la farina di cocco e i wafers spezzetati. Mescolate bene e mettete in frigo per 15 minuti. 

Prendete il cuore di pan di spagna al cacao e tagliatelo in due in modo da avere due strati di pan di spagna. Adagiate il primo strato di pan di spagna e bagnatelo con metà della "bagna al cocco" che avrete preparato mescolando la farina di cocco con i latte. Mettete quindi la crema simil raffaello sopra il primo strato di pan di spanga e fate in modo di non uscire dai bordi e livellatela bene. Prendete ora il secondo strato di pan di spagna e bagnatelo con la bagna nella sua parte interna (quella che toccherà la crema e non quindi la parte superiore). Adagiatelo quindi sopra la crema e fate una leggera pressione fate in modo che sia livellato e che la crema non esca dai bordi.

Preparate ora la glassa: prendete la panna e scaldatela in una casseruolina fino quasi al punti di ebollizione, toglietela quindi dal fuoco ed agigungete la cioccolata fondente a pezzettini piccoli e il burro a cubetti e mescolate bene fino a che non rassoda e raffredda. Versatela quindi sulla torta e con l'aiuto di una spatola stendetela bene anche sui bordi. Prendete ora il cacao amaro in polvere e spolverizzate abbondantemente la superficie. Lasciate quindi raffreddate in frigorifero almeno 3 ore in modo che il pan di spagna di ammorbidisca. 

E come sempre buon appetito a tutti :)
P.s Cranberry questo cuore va bene? o altro tutorialll??? :p

...ecco a voi una fetta che potete rubare  :)

e  con questo dolce partecipo al contest cuoriciossossimo Hart to Hart

Pere al cioccolato meringate

Eccoci di nuovo ai dolci. Questo dolce è stato infornato alle 23.00 in un momento di follia credo o di desiderio di zuccheri :).. in ogni caso ho letto una ricetta ma mi sono accorto che non avevo gli stessi ingredienti per cui l'ho modellata su quello che avevo in casa. Sinceramente quando il dolcetto è uscito dal forno ero scettico e sopratutto non avendo delle "cocotte" ma solo dei pirottini in alluminio la presentazione risulta scarna. Con scetticismo prendo una cucchiaiata ma poi sale un profumo incredibile e appena lo assaggio rimango sconvolto.. una cosa favolosa. Vi assicuro che mi ha sconvolto sopratutto la pasta di meringa che risulta essere  buonissima, da riproporre anche in altri dolci. Provatelo perchè è di una semplicità e di una velocità di esecuzione uniche, ma il risultato è assicurato.  Lo consiglio in questo periodo dell'anno, sopratutto se fa freddo dato che questo dolcetto va mangiato quando è ancora caldo.... la cioccolata al suo interno sciolta sulle pere ancora calde mentre un profumo di cocco invade la stanza :)

Ingredienti:
3 pere di media grandezza
100 gr cioccolato fondente
2 albumi
60gr zucchero a velo
60 gr farina di cocco
pizzico di sale

Procedimento:
Sbucciate le pere, eliminate i torsoli e tagliate la polpa a dadini.

Preparate ora la meringa al cocco: montate a neve ben ferma 2 albumi con un pizzico di sale e andate ad aggiungervi lo zucchero a velo a pioggia sempre con l'ausilio di un frustino elettrico. Aggiungete ora la farina di cocco e amalgamante con cura.

Se avete delle cocotte è meglio, altrimenti utilizzate dei pirottini di alluminio.  Suddividete quindi le pere tagliate nei 4 pirottini e distribuitevi sopra le gocce di cioccolato e coprite con gli albumi montati utilizzando un cucchiaio.

Cuocete in forno già caldo a 190°C per 15-20 minuti fino a quando gli albumi non saranno ben dorati (altrimenti si sgonfia). Terminata la cottura spegnete il forno ed apritelo ma lasciando i dolcetti al suo interno per altri 10 minuti. Estraete quindi i pirottini e lasciateli raffreddare per un 15 minuti circa e serviteli ancora caldi.. vi assicuro che il profumo del cocco derivante dalla "meringa" ancora calda e la cioccolata ancora fusa rendono questo dolcetto golosissimo  e piacevolemente odoroso.